Nata nel 1821 l’Azienda Agricola “Casa Divina Provvidenza” ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi torna agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni come il famoso “CACCHIONE” patrimonio unico nel Lazio da più di 2 secoli.

I Cosmi sono viticultori da 3 generazioni, votati alla valorizzazione di un meraviglioso frutto della terra: l’uva. Una piccola Famiglia dove il suo destino sarà segnato da Pontefici e Cardinali: come fù che per volontà pontificie gli fù donata: “L’Azienda Agricola Casa Divina Provvidenza”. La Famiglia Cosmi inizia il suo cultivar nel territorio dell’Agro

Pontino, esattamente a Campoverde, azienda meravigliosa attraversata dal Fiume Astura, caratterizzata da alternanze di leggere colline e distese pianure. Un terreno ricco che dona alla sua agricoltura benefici e generosa prosperità. Risalente al 1821, epoca in cui due sorelle fondarono il casale partendo con un terreno di 6 ettari incolti e sabbiosi

attraversando 200 anni di storie, episodi e fatti di ogni genere, altre due sorelle, da quelle medesime terre sono riuscite ad ottenere vini di qualità. Dalle orme di Pietro fondatore dell’azienda furono seguite da Fernando e Agnese che con la forza e il sacrificio del proprio lavoro e con l’audacia che appartiene ai veri contadini hanno creato i pilastri

di quella che oggi è diventata un’azienda volta alla produzione di vini di alta qualità. Adelaide e Piera, fiere oggi di dimostrare tanto amore per la viticoltura insieme a Marco Delli Zotti, l’enologo aziendale, sognano di far risplendere il maggior numero di vitigni autoctoni in nome di una Regione come il Lazio con secoli di storia vinicola. L’azienda

produttore di vini del comune di Nettuno, in provincia di Roma è tra i più importanti produttori della provincia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale

produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. L’Azienda agricola ha 200 anni di storia e sotto la guida attuale e attenta delle sorelle Adelaide e

Piera Cosmi propone e porta avanti la coltivazione di un antico vitigno autoctono il “Cacchione” considerato l’eccellenza e l’unicità del luogo. L’azienda ha scelto di dare il massimo per la propria tradizione producendo vini di qualità, con tecnologie

moderne, scegliendo i macchinari migliori coniugando così valori antichi e modernità, costituendo un’impresa che crede nel futuro e nel lavoro. Oggi un’ala della costruzione colonica è dimora occasionale dei proprietari, mentre il resto è parte dedicata alla lavorazione del vino fino all’imbottigliamento e al confezionamento del prodotto.

Attigua la cantina vi è l’Enoteca Aziendale con relativa sala di degustazione, meta di turisti e gente locale. La proprietà di Nettuno è di sei ettari ed è, una delle zone più vocate del Nettuno DOC, ovvero “la seccia” dove si produce il prodotto principe della Cantina “il Cacchione”. La passione e la dedizione di Adelaide e Piera per il lavoro svolto hanno

portato dei riconoscimenti molto importanti: il Cesanese è stato premiato come secondo vino d’Italia al 5starwine the book 2022 e le bottiglie del 200 esimo anno selezionate tra i primi 10 vini d’Italia. Il Roma Rosso è stato premiato nell’edizione 5starwine the book 2023. I riconoscimenti gratificano ma al contempo spingono la famiglia a portare avanti il lavoro con il massimo dell’impegno e della passione.

Grazie al supporto di tutti i familiari e collaboratori compresi oggi l’azienda è entusiasta di presentare un nuovo progetto: L’Enoteca 1821. Un punto di ritrovo nel centro storico di Nettuno ristrutturato con cura cercando di mantenere e di recuperare tutti gli elementi caratterizzanti un antico edificio dell’700 con le sue grotte sottostanti.

L’obiettivo di questa Enoteca 1821 è quella di condividere le consolidate esperienze enologiche attraverso la degustazione: abbinamenti cibo/vino in una location suggestiva che vuole far rivivere un’esperienza autentica di assaggio ricco di storia. Casa Divina Provvidenza è partner di Gioia Spa e questa collaborazione con Casa Divina

Provvidenza nel 2023 si è consolidata tanto da iniziare il nuovo anno con un incontro formativo rivolto alla forza vendita in cui grazie alle parole di Adelaide Cosmi si è potuto vivere una esperienza profonda e sensoriale a 360gradi. La cultura vitivinicola nel Lazio risale al tempo degli Etruschi con un grandissimo impatto che nel tempo è cresciuto

evolvendosi e che vediamo anche al giorno d’oggi. Il clima della regione Lazio è soggetto alla morfologia del territorio: nella parte interna della regione vi è un clima Continentale caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte ed anche per stagioni. Lungo la costa si ha un clima Mediterraneo che rende miti gli inverni e fresche le estati

grazie ai venti provenienti dal mare consentendo la perfetta maturazione delle uve nei vigneti della Tuscia e nell’area tra Nettuno e Terracina. La storia vitivinicola di questa terra è la testimonianza di come il fattore climatico misto all’intervento dell’uomo abbia tramandato le tradizionali tecniche di coltivazione della vite ed enologiche le quali

nell’epoca moderna e contemporanea sono state migliorate ed affinate grazie al progresso scientifico e tecnologico. La struttura del terreno di Nettuno e soprattutto la parte della costa vicino al mare è costituita prevalentemente da pietra durissima: il macco. Notevoli sono le grotte formate da questa pietra e che si sviluppano sulla costa e sotto tutta la

città di Nettuno. Inizialmente utilizzate come rifugio durante la guerra, e successivamente tornando alla storia più antica, come bottaie per la conservazione del vino. Gli ulivi e i pini fanno da cornice al vigneto e cingono il casale a testimonianza dell’amore e del rispetto per il paesaggio e della grande storia a cui la Cantina appartiene.

“Ci proponiamo di divulgare la cultura del vino e la consapevolezza della sua evoluzione, offrendo ai nostri ospiti l’opportunità di affinare il loro palato con un’ampia scelta di proposte. Presentando e promuovendo i migliori prodotti del territorio”.

Cit. Casa Divina Provvidenza ndr

Con Casa Divina Provvidenza e Gioia SPA le attività formative sono degne di significato e hanno rinnovato e consolidato il legame tra fornitore e distributore anche attraverso un’accurata selezione di vini.

MARE DIVINO IGP LAZIO BIANCO

Il suo bouquet è fresco, fruttato e vegetale, con note di limone, albicocca, salvia. Deliziosamente minerale all’assaggio, dove emerge e rimane persistente la componente fruttata dolce e agrumata, accompagnata da una sapidità che richiama chiaramente la salinità marina. 100% cacchione.

MARE DIVINO CESANESE ROSE’

Maredivino, Rosato di Cesanese Divina Provvidenza, è un vino rosato fresco e dal carattere unico, perfetto da servire come aperitivo. Il profumo è fresco, fruttato e delizioso nel gusto. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di circa 6-8°C in calici a forma di tulipano, per rivelare al meglio le sfumature aromatiche.

Maredivino è un vino che rappresenta l’eccellenza del territorio laziale, un’esperienza gustativa che si distingue per eleganza e freschezza. “Un bicchiere di gioia e di festa, da gustare in ogni occasione.”

CACCHIONE DOP NETTUNO BIANCO

Il famoso Cacchione Divina Provvidenza rappresenta l’eccellenza del territorio laziali. E’ un vino bianco fresco e fragrante, con note di frutta esotica e agrumi che lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti a base di pesce, frutti di mare, verdure e formaggi freschi.

Piacevole al palato che conquista per la sua eleganza e il suo carattere fruttato. “Un sorso di freschezza e profumi mediterranei”. La sua acidità equilibrata e il suo bouquet aromatico lo rendono ideale per aperitivi, pranzi estivi o momenti di relax in compagnia di amici.

NERONIANO CACCHIONE DOP Nettuno bianco

Il Cacchione Bianco IGP Lazio Divina Provvidenza è un vino bianco secco e fruttato ideale per accompagnare i momenti conviviali o gustarlo come aperitivo prodotto esclusivamente con uve di Cacchione. Questo vino si presta ad essere gustato in diverse occasioni, come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, crudi o cotti.

Grazie alla sua freschezza e alla sua sapidità si sposa alla perfezione con piatti dal sapore delicato e leggero. Con un colore piacevole di giallo paglierino intenso, con sentori di agrumi, albicocca, frutta esotica, leggere note floreali e vegetali di acacia e maggiorana. In bocca è un vino sapido, dal gusto intenso, morbido ed equilibrato. 100% cacchione.

ROMA DOP BELLONE BIANCO

Roma DOP Bellone Bianco Casa Divina Provvidenza è prodotto con uve di bellone in purezza nei terreni di proprietà di Nettuno (Lt). Da un’attenta vinificazione in purezza delle uve Bellone, antica varietà autoctona del Lazio, si ottiene questo vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
In vino esegue una vinificazione tramite Criomacerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata, in seguito affinamento in acciaio e barrique.

Al naso si presenta elegante e complesso con sentori di frutta gialla matura, sensazioni floreali di glicine bianco, tiglio, arricchiti da note minerali iodate con sbuffi balsamici che riempiono il bicchiere. Il gusto caldo e morbido bilancia ottimamente le sensazioni fresche e sapide il ritorno aromatico e la persistenza impreziosiscono la beva creando un vino di elevata finezza e ottima persistenza.

ROSATO AERIS IGP PINOT GRIGIO

Viene prodotto con uve 100% pinot grigio coltivate a Campoverde (LT), azienda di proprietà esegue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento in acciaio. E’ un vino dall’aroma fresco e fruttato, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi. Al palato risulta delicato e sapido, con una piacevole nota di mandorla in chiusura. Questo vino è perfetto da gustare in occasione di un aperitivo tra amici, ma si adatta anche a piatti a base di pesce, insalate e antipasti leggeri.

Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si presta ad accompagnare piatti semplici ma dal gusto deciso, valorizzandone i sapori e creando un perfetto equilibrio di gusti. Saprà conquistare i palati più esigenti. La sua freschezza e la sua fragranza lo rendono il compagno ideale per momenti di convivialità e piacere enologico.

BORGO IGP IGP LAZIO ROSSO

Colore rosso rubino intenso con profumo di piccoli frutti rossi e di ciliegia, con tipiche sensazioni erbacee che si ritrovano all’assaggio, evidenziando struttura e morbidezza. Vino ottenuto da uve 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon. E’ un vino rosso intenso e aromatico che regala note di frutta matura, spezie e sentori di sottobosco, mentre al palato è corposo, tannico e persistente.

Questo vino si presta ad essere gustato in diverse occasioni ma è perfetto in abbinamento a piatti di carne, come porchetta di Ariccia, maialino al forno e abbacchio alla romana, arrosti, grigliate e spezzatini, oppure con formaggi stagionati e piatti dal sapore deciso. Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica si sposa alla perfezione con piatti dal sapore intenso e deciso. E’ un vino che si contraddistingue per la sua intensità e complessità aromatica, perfetto per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e appassionante.

MERLOT LAZIO IGP

Vitigno 100% Merlot, denominazione IGP Lazio Rosso. Si tratta di un vino morbido e avvolgente, ideale da abbinare a piatti di carne rossa, arrosti, formaggi stagionati e piatti dal sapore intenso. E’ un vino rosso intenso e dal carattere fruttato con note di mora e ciliegia.

Questo vino si presta ad essere gustato in diverse occasioni e grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, infatti, si sposa alla perfezione con piatti dal sapore intenso e deciso. Il Merlot IGP Divina Provvidenza rappresenta l’eccellenza del territorio laziali, un vino che colpisce per la sua eleganza e la sua struttura. “Un’esperienza di gusto avvolgente e intensa, da condividere con chi si ama”.

Il Cabernet Sauvignon Antica Fontana Divina Provvidenza è un vino rosso intenso e corposo, prodotto con uve selezionate e coltivate con cura nelle colline della stessa azienda Casa Divina Provvidenza. Dal colore rubino profondo, regala al naso note di frutta rossa e nera matura, arricchite da sentori speziati e un leggero sentore di vaniglia. Questo vino di pregio si presta ad essere degustato in occasioni speciali, come una cena romantica o un evento importante, ma si adatta anche ad un momento di relax, per coccolarsi con un bicchiere di buon vino.

Il Cabernet Sauvignon Antica Fontana Divina Provvidenza è ideale da abbinare a piatti robusti come carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura complessa e al suo tannino persistente, il vino riesce ad esaltare il sapore dei piatti, creando un perfetto equilibrio di sapori. In breve, questo vino è un’esperienza intensa e piacevole per il palato, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Una volta assaggiato, non potrai più farne a meno.

200 ANNI BIANCO CACCHIONE NETTUNO BIANCO DOP

La bottiglia del” 200 anni Cacchione Bianco DOP Riserva” è stata realizzata in occasione dei 200 anni di attività dell’azienda. Prodotto con sola uva cacchione viene vinificato in barrique nuove e affinato sia in barrique sia in bottiglia. Questo vino si sposa magnificamente con piatti di pesce e crostacei freschi, esaltandone i sapori marini. Si presta ad accompagnare una succulenta grigliata di gamberi o un delicato filetto di branzino al limone e deliziarsi con taglieri di formaggi con mieli e marmellate artigianali. Una vera delizia per i più esigenti!

La raffinata complessità e l’armonia di questo vino bianco lo rendono perfetto per celebrare momenti speciali e conviviali. Il “Nettuno” Riserva di Divina Provvidenza è ideale per rendere unica una cena romantica, un anniversario o un festeggiamento importante. Fantastico come regalo speciale per chi apprezza questa delizia del nostro territorio! Il Bianco “Nettuno” Riserva di Cacchione DOP è una preziosa espressione dell’autentica tradizione vinicola del Lazio. Con i suoi 200 anni di storia e il marchio Divina Provvidenza, questo nettare ti regalerà un’esperienza divina, degna dei palati più esigenti.

200 ANNI ROMA ROSSO DOP RISERVA

In occasione dei 200 anni di attività dell’azienda sono state prodotte queste bottiglie numerate. E’ prodotto con uve 50% Montepulciano 50% Cesanese nei terreni di proprietà di Nettuno (Roma). In vino esegue una vinificazione 100% in Barriques nuove, in seguito affinamento in barrique e bottiglia. Il Rosso Roma DOP Riserva 2017 Divina Provvidenza è un vino rosso intenso e complesso con note di frutta rossa e spezie. Si tratta di un vino prodotto con uve selezionate delle colline laziali che rappresenta l’eccellenza del territorio.

E’ un vino ideale da abbinare a piatti di carne, come arrosti, brasati e selvaggina. Si presta anche ad accompagnare formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore. Si tratta di un vino che saprà conquistare il palato degli intenditori, grazie alla sua complessità e alla sua struttura importante. “Un vino che racchiude la passione e l’esperienza dei nostri viticoltori, per regalare emozioni uniche ad ogni sorso”.

Grappa di Riserva Casa Divina Provvidenza

Grappa di vinacce monovitigno Merlot selezionate e provenienti dall’Azienda di Campoverde (LT). Matura per 36 mesi nel legno dove acquista colore ambrato e riflessi dorati e dove trova nuove armonie ed eleganza unica durante lo scorrere lento delle sei stagioni.

Va servita a temperatura ambiente in un ampio bicchiere nel quale riposerà qualche minuto per ossigenare ed esaltare profumi e sapori unici.

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