John Lewis punta tutto sul teatro in negozio mentre svela il suo nuovo concept di ristorante, Platter

Platter sostituirà i ristoranti John Lewis in 32 punti vendita, da Exeter a Edimburgo, con l’apertura del negozio principale in Oxford Street questa settimana.
Il locale di punta presenta una cucina a vista, un cocktail bar e una torrefazione a vista, con la possibilità di acquistare chicchi di caffè da portare a casa per la prima volta.
Platter Oxford Street ospita anche una gastronomia con prodotti preparati in loco, una pasticceria, una cucina a vista, un bar e una terrazza, a dimostrazione di come l’ospitalità rappresenti ormai più di una transazione su cinque nei negozi John Lewis.
John Lewis ha svelato per la prima volta il suo nuovo concept di ristorante interno, con l’apertura del flagship store Platter di Oxford Street.

Platter sostituirà i ristoranti John Lewis in 32 punti vendita, da Exeter a Edimburgo, entro la fine del 2027, dopo la riapertura dei negozi di Bluewater, Chichester e Reading. Il programma fa parte di un investimento pluriennale di 800 milioni di sterline in John Lewis.

Platter Oxford Street è la massima espressione del nuovo concept di ristorazione di John Lewis, con una cucina a vista che serve pizza stesa a mano, una gastronomia con prodotti freschi preparati in loco, una pasticceria, un elegante bar con vista sull’atrio del negozio e cinquanta posti a sedere all’aperto sulla terrazza al quinto piano, sopra la via principale più frequentata della Gran Bretagna. Con 300 posti a sedere, Platter è uno dei ristoranti più grandi di Oxford Street.

Il flagship store Platter di Oxford Street ospiterà una nuova torrefazione interna. Un mastro torrefattore supervisionerà la tostatura di un caffè Arabica monorigine, selezionato in esclusiva per John Lewis, che verrà servito nel punto vendita di Oxford Street. Il caffè sarà disponibile anche per l’acquisto e l’asporto, sia in grani che in confezioni di caffè macinato.

Ospita inoltre The Residency, un pop-up store a rotazione che verrà lanciato in collaborazione con la pasticceria londinese The Eclectic Collection, i cui dessert virali a forma di frutta sono disponibili solo nei loro due negozi.

Cambiamenti nelle tendenze di consumo
Il cambiamento riflette il modo in cui le persone fanno acquisti oggi. L’ospitalità rappresenta oltre il 20% delle transazioni in negozio di John Lewis e le vendite sono cresciute di quasi il 10% nell’ultimo anno, poiché i clienti trascorrono più tempo nei negozi e considerano sempre più il mangiare come parte integrante dell’esperienza di acquisto piuttosto che come una pausa.

John Lewis ha aperto il suo primo caffè nel 1965 e ora conta 62 caffè e ristoranti in tutto il paese. I piatti

preferiti dai clienti rimangono presenti in tutti i punti vendita, tra cui scones e fish and chips, e i vantaggi per i membri My John Lewis come bevande calde e torte gratuite. I ristoranti sono gestiti in collaborazione con Benugo, sulla base di una relazione decennale.

Ogni Platter è progettato in base alle dimensioni e al carattere del negozio in cui si trova, quindi ciò che i clienti troveranno varierà a seconda della location.

Katie Papakonstantinou, Direttrice dei Servizi e dell’Ospitalità di John Lewis, ha dichiarato: “Si tratta di un vero investimento in qualcosa che i clienti ci hanno detto essere importante. Sedersi per mangiare e bere qualcosa è diventato parte integrante dell’esperienza di shopping e Platter è stato creato proprio per questo.

Platter serve il nostro caffè, con chicchi tostati qui in Oxford Street, e dispone di una cucina a vista dove vengono preparati in loco pizza, prodotti di gastronomia e pasticceria. Che si tratti di fermarsi per un caffè, una pizza in famiglia, un dolce o un drink al bar, abbiamo creato uno spazio che rende l’esperienza di shopping ancora più speciale.”

Piatto interno John Lewis Oxford Street
Una torrefazione interna: sotto la supervisione di un mastro torrefattore, i chicchi di caffè pregiati verranno utilizzati nelle bevande di Platter, e il caffè sarà disponibile anche per l’acquisto da parte dei clienti che desiderano gustarlo a casa.
Una cucina a vista che serve pizze fresche, preparate con impasto steso a mano e viste direttamente sui clienti.
Un reparto gastronomia con prodotti preparati sul posto , che offre insalate fresche, salumi e pesce, oltre a opzioni da asporto.
Una pasticceria con un menu completo di coppe gelato, waffle belgi e un rubinetto per il cioccolato.
Cinquanta posti a sedere all’aperto sulla terrazza del quinto piano, con vista sullo skyline di Londra.
Un elegante bar con vista sull’atrio del negozio. Con banconi in marmo e interni in pelle verde scuro, servirà cocktail come margarita all’ibisco e negroni, champagne e stuzzichini tra cui salumi, taglieri di formaggi e patatine fritte al tartufo e parmigiano.
The Residency, un pop-up store a rotazione con marchi premium di tendenza, inaugura con The Eclectic Collection, nota per i suoi dessert a forma di frutta.
Platter Oxford Street si affiancherà alla più ampia offerta di ristorazione del rivenditore, che comprende Benugo, Ori Caffè, le sale da tè Huffkins, il Jamie Oliver Cafe, il 1864 Rooftop e Kamakura a Oxford Street.

Investimenti nei negozi John Lewis
Il programma Platter fa parte di un investimento pluriennale di 800 milioni di sterline nei negozi e nell’esperienza digitale del rivenditore. Quest’estate John Lewis ha annunciato un investimento di 50 milioni di sterline per cinque negozi, tra cui una ristrutturazione da 20 milioni di sterline del negozio John Lewis di Glasgow, il suo più grande investimento in un singolo negozio negli ultimi anni, insieme a quelli di Cambridge, Leicester, Reading e Liverpool.